一口鲜嫩的虾肉含在嘴里，浓郁的鲜香让人垂涎欲滴；香喷喷的蒸鱼上桌，把整个屋子里的空气都弥漫着诱人的香气；一片清新的蔬菜青菜，软糯的口感和清爽的味道交织在一起，让人倍感舒适……
看完《舌尖上的中国》第一部，网友们纷纷感受到了中国文化的味道：它是鲜的、香的、甜的、咸的……更是深刻的、独特的、历史悠久的……《舌尖上的中国》展示出了中华文化的精髓。
本片由央视生活频道推出，制作时间长达3年，共计7集。其中每集篇幅在50分钟以上，以食物为主线，介绍中国各地的饮食文化、人文历史等方方面面，这让刚刚上线的网络直播和重播收视率已高居榜首，全网已达到9亿的点击量。
我们的祖先早在几千年前就开始发掘食材，并学会了烹饪，现在多年的传承无数美食涌现在我们面前。《舌尖上的中国》让我们感受到了传统美食背后蕴含的文化与历史。一种食物的出现，往往就会带动本地的传统文化，而随着时代的变迁，不同地域的食物也在不断地推陈出新，采取多样的烹制方式。不同的地区、民族、气候、环境造就出各种各样的食材。
而《舌尖上的中国》也很好的展示了中国饮食文化的多样性。在中国的传统文化中，对食物的态度是最崇高的。饮食文化一直是中华民族历史文化中不可或缺的章节之一。这一点也成为了《舌尖上的中国》的重点探讨。在本片中，可以看到中华文化中的一些礼仪、节日、文学、历史等，这是中国传统文化的体现，同时也让观众获得更深层次的了解和体验。
当然，《舌尖上的中国》渲染的不仅仅是美食本身，更是中国文化中‘与食有关’的文化内涵。在整个影片中，让人无法在一次性地吃尽自然田园风味的同时，还要时时与它制作背后那对属于Chinese Style的内在方面产生共鸣和理解。
在《舌尖上的中国》的叙事中，每一集都有一个主题饮食，这样一个完整的菜系，也代表了这个地域的人文气息。例如，湖南的爱辣炒菜、四川的麻辣火锅、宁夏的牛羊肉等等都显示出地区文化之间的差异。每一集还会讲述一些关于当地习俗、历史、地域文化等方面的引人入胜的故事。
一般人在谈论美食时，都只关心味道是否美味，而《舌尖上的中国》则不仅仅只体现了中国特色饮食，还涉及到了每道菜背后的各种历史文化故事，其实就是在宣扬和推广我们伟大的中国文化。
总之，《舌尖上的中国》通过一步步地介绍每道菜的制作过程和来自不同地域的食材，增强了观众对中华美食的认识和理解。它让人思考，品尝美食的同时，同样意味着品味中华文化的精髓。《舌尖上的中国》不仅是一部有关美食、饮食文化的纪录片，更是一部充满人文关怀与情感的视觉盛宴。
实际上，中国美食的传播还有很长的路要走，因为传统中国美食太多，太复杂了。但随着这样一种声像报刊产品的现身，这个挑战可能越来越小。《舌尖上的中国》打心眼里被全球各大观众和专家纷纷赞誉。使全世界的人们对中国美食充满兴趣，了解中国文化，感受中国文明。同时，也为中国的时尚、文艺和旅游等相关产业提供了广泛的机会。
在人们享受美食文化的同时，也不妨能够关注一下中国传统文化的内涵，去发掘神秘的中华文化，去体验中国悠久的历史文化。愿《舌尖上的中国》永远立于食品科技发展的最前沿，成为中国传统文化展现的一个重要窗口，成为世界人民跨越文化的桥梁，让更多的人来品味、分享，更好地推广中华文化。
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