记录饮茶时光，探寻泡豆子的小秘密——观察日记

　　记录饮茶时光，探寻泡豆子的小秘密——观察日记

　　饮茶，是中华传统文化的一种独特方式。不同于西方人的闲聊、咖啡或者葡萄酒相聚，中国人更喜欢用茶来解闷、品味生活的情趣。在世界茶叶大国里，泡一杯好茶，是一件需要用心、用时间、用技巧，更用关注和热爱的事情。而要泡好一杯茶，泡豆子的水平绝对不可缺少。

　　很多人认为泡豆子是件易如反掌的事情，但却常常泡出一杯又苦又涩的茶。如此心血都付出了，终久喝出来却只能破坏一日好心情。那么，如何能够泡出一杯好茶？其实，这需要一些小小的秘密。

　　泡豆子之前，要先观察。泡豆子基本上是观察水质、茶叶、茶具以及时间。在泡豆子之前，我们需要反复确认我们的水质是不是好的。虽然说水很普通，但是我们饮用的水更讲究。如果水的环境有沙粒、杂质的话，会令我们的茶味变得有点苦涩，不仅口感欠佳，而且容易令身体吸收的茶碱增加。

　　第二个要观察的，就是茶叶了。茶叶的品质不仅关系到我们泡出来的口感和气味, 同时也和我们的身体健康有关。优质茶叶不仅会使茶味香醇，同时还可起到养生作用。

　　第三个要观察的是茶具，不同的茶具搭配不同的茶叶，会给人不同的感觉。茶具的大小、形状、材质等也会影响我们泡出来的茶味。

　　观察完以上三点后，我们可以开始泡茶了。在泡茶时,第一个要观察的是泡茶的温度。温度一旦过高，会令茶叶里含有的氨基酸改变，造成茶味的苦涩。因此，泡豆子的时间和水温都要谨慎把握。

　　茶味最均匀的泡制方式是均匀绕圈，搅拌至均匀。如果使用的是蓝光、紫光或深色会使茶叶叶片被晒成黄色或深褐色，从而产生的茶汤中会带有一定的脂溶性物质，口感较为鲜美。

　　泡豆子时的注重点，是要时刻关注茶味的变化。用观察日记记录下每一次饮茶的时间、气氛、外界环境、水温、泡制时间以及口感，如此一来可以更加有针对性、更具有创造性地尝试不同的泡制方式。

　　过程中做好观察，才能不断实现自我突破，泡出更好的茶。最终，要得出最好的饮品，须特别注重饮茶的心境。用心泡制，品味饮茶，关注日记，也许会有些枯燥，但这个整个过程，你会体会到饮茶的美好，同时对茶的认识也会变得更加深刻。

　　去那么做，去享受这一切，泡出最好的益处，获得一份享受、智慧等等。