独家揭秘！“海底捞你学不会”背后的成功秘诀！

　　独家揭秘！“海底捞你学不会”背后的成功秘诀！

　　作为一个在餐饮行业中独树一帜的品牌，海底捞自成立以来就以其独有的服务、美食和优良的环境成为了众多消费者的心头好。而海底捞你学不会更是成为了广受欢迎的代表作之一，不仅在大城市火遍，就连小城市的分店也是人气不断。那么，海底捞能取得这样的辉煌，背后到底有哪些成功秘诀呢？

　　一、“能者多劳”文化

　　无论是海底捞你学不会还是其它分支，海底捞一贯深受消费者喜欢的一大原因便是其宾至如归的服务。而这样的服务，源于海底捞独特的“能者多劳”的文化。从店员到高管、从厨师到管理，每一个岗位都有所担任，同时每一个人都有机会负责向别人学习、培养新员工。这样，就能够将海底捞独有的人情味儿注入每一个消费者的用餐体验中。

　　二、定位高端市场

　　值得注意的是，海底捞在创立之初即明确定位在高端市场。其首创的“互动式火锅”、毛巾热饮等服务，都在吸引更多的中高端消费者。在这些消费者看来，用餐不仅仅是为了腹中填饱而已，更应该是一种体验，海底捞正是把这个体验做到了极致。同时，海底捞不断地从高端城市或写字楼的周边进军，如今已经形成了长三角、珠三角、环北京主城区等多个区域群。

　　三、逆向经营策略

　　除了定位高端市场之外，海底捞在经营过程中还采用了逆向经营策略。作为一家餐饮品牌，海底捞的成功在很大程度上依赖于其人气。因此，海底捞在初始阶段就采用了“卖不赚钱”的策略，供应量超过需求量，也就是说每一个消费者都要等待几个小时才可以用餐。这种噱头不仅增加了消费者的期待感，使得消费者愿意到海底捞等上三个小时，而且也扩大了其口碑影响力。

　　四、精准市场定位

　　除了在高端市场深耕之外，海底捞在消费群体方面的定位也颇具精准性。从其出台的“社交型火锅”等服务可以看出，海底捞在消费期望满足其社交龄预期的年轻人的需求，如90后和00后这样的新生代消费人群。海底捞借助社交媒体等新平台，提升自己的品牌影响力，形成了良好的品牌形象。

　　五、创新不停尝试

　　作为一个餐饮企业，创新并不仅仅是口味、服务等方面。海底捞在营销策略、开店选址、内部管理等方面也进行不停地尝试和调整。如其独特的海底捞代码、不断推出“双师”计划、定期进行品牌调研等，都是海底捞保持自身竞争力的重要手段，进而在餐饮行业中处于领先位置。

　　总的来讲，在海底捞的成功路径上有一条明显的轨迹，那就是保持餐饮本质和不断永无止境的创新。海底捞你学不会只是其中之一，而海底捞独到的市场定位、服务人情味儿、产品创新以及所对应的精准营销，才是其卓越的品牌效应的秘诀所在。