味道是人类五感中最为重要、最为特殊的感觉之一，也是人类对世界的感知最为直观的一种。味道既能让人心情愉悦，又能令人难以抗拒，是食物中最为重要的元素之一。探寻食物背后的故事与味道，不仅能够满足人们的嗜欲，更能让我们认识到生命的珍贵和食物的重要性。
食物背后的故事
食物的味道是由食材的品质、配料的搭配、烹饪方法等因素综合影响的结果，每道佳肴都有着独特且复杂的背后故事。比如人们熟知的清蒸小龙虾，虽然简单但有不少细节需要注意。首先是虾的品质，需要挑选新鲜活泼的小龙虾，抓住其尾部甩一下，尾巴挂着的泥土落下就是很新鲜的标志。其次是准备蒸锅，将姜丝铺在蒸碗底层，放入活龙虾，加入少量料酒，勾兑后均匀洒在龙虾上，盖上碗盖，蒸十五到二十分钟，不用放其他调料即可。最后是食用时间，虾熟后就立即食用，趁着龙虾热吃，这样的清蒸小龙虾才叫上乘佳肴。
还有一道食材来源广泛的炸鸡，不同产地炸鸡口感会有所不同。如美国炸鸡选用的是黄玉米粉制成炸料，炸出的肉质饱满松软，酥脆可口；在日本，尽管大眾都知道的是炸鸡是自米蕉做出来的，但是一些地区炸鸡用的是南瓜、甜薯等地方特色食材做为炸料，炸出的口感更加柔软细腻、入口即化；在中国，则有苏州的传统老字号“李鸭煎”，它选用的是优质鸭肉和小片面粉混合的炸料，炸至金黄色色泽鲜亮、肉质鲜嫩多汁。
每道美味的佳肴背后都隐藏着许多对于掌握细节的要求，这背后的故事常常被人们所忽视。但仔细品味，那每道美味佳肴都来自于厨师的执着与用心，也细节中真实的体现，是食物背后的精神内涵。
味道的魅力
食物不仅仅是为了让人们解馋、充饥，更是一种源源不断的享受与满足。家有厨神的人们更注重味道的协调与搭配，比如晚餐宴请亲友，酸辣口味+甜辣酱的KFC新品+眼前的小炒肉+让人爽口微辣的泡椒、滋味十足的蒜苗炒鸡蛋……每一样菜肴不仅口感独特，每吃一样都不会让人产生厌倦感。更难得的是，每道菜品都是秉着“淡而不油、香而不腻”的美食理念精心调配。
美味的佳肴能够提升人们的味觉体验以及心情愉悦程度。 如果一天的早晨能够享受上浓郁香气的咖啡或者口感丝丝缕缕的煎饼果子，一天的工作效率估计就会又增强一个等级；如果晚餐能够吃到色香味俱佳的菜式，对心情的愉悦便也是不言而喻了。美食不仅是一种舌头的享受，它所带来的是愉悦、快乐与生活的滋养。
食物背后的故事和味道的魅力，无法被快速的消费所取代。每一口饭菜都蕴含着感动人心的故事，每道佳肴的味道都仿佛代表着人们的心情与体验，如此美好的图景在我们的生活中所扮演的角色，实在是不可替代的。我们不妨耐心品味每一道佳肴，细品背后的故事和味道的魅力。